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西芹拌腐竹:清新爽口的小凉菜,做法超简单哦

芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动,腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,是豆制品中的营养冠军。两种食材搭配一起营养健康,口感丰富,清爽不油腻,下酒下饭都不错,端上桌非常受欢迎。


西芹拌腐竹

1. 准备好材料。


2. 腐竹提前2小时用冷水泡发。


3. 泡发的腐竹切段 。


4. 芹菜斜刀切段,胡萝卜去皮切成菱形片。


5. 腐竹放沸水中焯烫一下,过凉水后沥干水分。


6. 再把西芹和胡萝卜迅速焯烫一下,与腐竹一起放盘中。


7. 西芹腐竹中加盐、酱油白糖和醋拌均匀。


8. 做花椒油:小锅里加油烧热放入花椒粒小火慢慢煎出香味,去掉花椒,放入切段的干辣椒烧热。


9. 把花椒辣椒油倒入菜里拌匀即成,冷藏20分钟味道更好哟。


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