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心心念念的芒果蛋糕卷,你也可以做哦~


似乎是最经典,最美味的组合了。烤好的蛋糕片香甜可口,软软的还有一丢丢弹性,加上打好的淡奶油,再来点自己喜欢的水果。一口咬下去,幸福和满足全部允上心头

「芒果蛋糕卷」


准备材料


蛋糕片

鸡蛋 4个 / 砂糖 90g / 低筋面粉 80g

牛奶 58g / 玉米油 40g

夹馅

淡奶油 200g / 细砂糖 20g / 芒果 适量


制作过程


1、牛奶加玉米油,用手抽搅匀。


2、低粉过筛加入,Z字型搅拌至无干粉状态。


3、加入蛋黄,手抽Z字形搅拌均匀。同时预热烤箱上下火160°。


4、蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发。


5、至提起打蛋器有小弯钩。


6、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。


7、然后全部倒入到剩余的蛋白霜中,刮刀翻拌均匀。


8、蛋糕糊从高处往下倒,倒入铺好油纸的烤盘中。


9、抹平表面,轻震模具,震掉大气泡。


10、放入预热好的烤箱中层,170℃上下火烤20分钟左右。(仅供参考,具体以实际情况为准)


11、烤好的蛋糕卷取出放凉, 上色面朝上,切去三条边留一条边斜切。


12、淡奶油加糖打发至比较硬的状态。


13、蛋糕胚上均匀涂抹奶油,斜切边涂薄一些,放上切好的芒果。


14、卷起,两头扭成糖果状,冷藏后切片食用。



版权属于:阿劝

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