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教你农家特色汤类美食,非常简单,我们家经常喝,太香了

西红柿疙瘩汤是一道家常汤品,主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。


今天就为大家分享一道,西红柿疙瘩汤的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【西红柿疙瘩汤】

1.豆腐一块切成小块,西红柿两个,用热水烫一下,剥去外皮切成小块。



2.准备200克面粉,打入三个鸡蛋黄,加入食盐2克,加食盐面粉更加筋道,边搅拌边加入温水,先和稠一点,用筷子能扯起丝就行。


3.锅内烧油,油热以后,把西红柿放入锅内,炒出西红柿的汁水,再加入适量清水,清水的量根据自己的需要添加。


4.加入清水以后,开始调味,加入食盐3克、鸡粉2克、胡椒粉2克、水烧开以后打去上面的浮末。


5.接下来把搅好的面团,放在漏勺里,用手在漏勺里搅拌,把面絮一条一条的压出来,形成一个一个的小疙瘩,这个小疙瘩吃起来口感非常筋好吃。


6.小疙瘩全部下完以后,放入小豆腐块和青菜,勾入大半勺子水淀粉,使汤汁喝起来更浓,小火煮2分钟左右就可以起锅了,如果酸度不够的话,可以加入一些香醋。


7.最后淋入一点芝麻香油,撒上葱花即可开始食用了。





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